Домашнее вино из старого варенья
Сегодня предлагаю вам пополнить вашу копилку рецептов домашнего вина еще одним замечательным рецептом. Наверняка у всех завалялось в шкафах несколько баночек старого варенья, которое немного забродило или засахарилось. И выбросить жалко и деть некуда. Не нужно его выбрасывать, из него получится просто отличное вино – сладкое, крепкое, ароматное. Итак, записывайте рецепт – домашнее вино из варенья .
Из какого варенья можно делать вино?
Вино можно делать из абсолютно любого варенья – вишневое, малиновое, смородиновое, клубничное и так далее. Забродившее и засахаренное варенье можно использовать, а вот с заплесневелым нужно быть поаккуратнее. Если варенье пропиталось запахом плесени, то можно испортить всю партию вина. Если же плесень только на поверхности и неприятного запаха у варенья нет – аккуратно снимите верхний слой с плесенью, а остальное пускайте в дело. Засахаренное варенье лучше предварительно немного разогреть, чтобы растворились кристаллики сахара. Ели у вас остался еще и старый компот, то его можно использовать вместо воды – вкус будет еще насыщеннее.
Рецепт вина из старого варенья
Так как варенье одного сорта редко остается в большом количестве, предлагаю вам поставить вино в трехлитровых банках, а не в бутылях, используя каждый вид варенья по отдельности. Потом будет возможность продегустировать и сравнить. А на трехлитровую банку вина вам нужно взять:
- литровую банку любого варенья;
- полтора литра воды
- 100 грамм изюма (вместо дрожжей).
Если вы готовите не очень сладкое варенье, а вино предпочитаете послаще, тогда добавьте немного сахара или сахарного сиропа.
Технология приготовления вина из старого варенья:
Через пару месяцев можно продегустировать одну из бутылок вина. Оно должно получиться довольно крепким, в меру сладким и ароматным. Возможно, этот рецепт и не самый простой, но у него масса преимуществ – вино получается очень вкусным, нет необходимости выкидывать старое варенье. Обязательно попробуйте приготовить вино из старого варенья по этому рецепту.
