Как сделать яблочное вино?
Как же сделать яблочное вино? Понадобится всего лишь яблоки и сахар. Это простейший способ приготовления яблочного вина в домашних условиях. Тщательно вымытые яблоки пропускаете через соковыжималку для получения сока. Сок разливаете в стеклянные емкости, например в бутыли, и закрываете их специальным гидрозатвором (им может быть обыкновенная деревянная пробка, с отверстием в которое вставлена резиновая трубка), шланг от которого вторым концом вставлен в другую емкость с водой.
В течении трех недель вино должно бродить. В результате, собственно, и получается вино. Правда оно не очищенное и малой крепости (около 7 градусов), и явно не марочное. Хотя находятся нетерпеливые изготовители. которые уже на этом этапе начинают его употреблять:). Но мы не гонимся за скорыми результатами, нам важно качество. Чтобы крепость вина была больше, мы должны отцедить его и добавить по 100 грамм сахара на каждый литр вина. Набираемся терпения – вино должно бродить еще месяц. На этом процесс изготовления вина закончен и его можно употреблять. Если у вас получится выдержать вино год и более, то его качество только выиграет. Для улучшения вкусовых качеств в вино можно добавить немного ягод малины.
Простой рецепт приготовления яблочного вина в домашних условиях
Яблоки (сколько потребуется), на 1 литр сока 100 грамм сахара.
Выжатый яблочный сок разлить в бутыли. Закрыть гидрозатвором и дать бродить 3 недели.
Затем процедить, добавить сахар из расчета 100 грамм на 1 литр вина, дать бродить не менее месяца.
Вино готово к употреблению. Пейте на здоровье соблюдая меру.
Несколько советов
Плоды для изготовления вина в домашних условиях должны быть зрелыми, так как незрелые имеют повышенную кислотность, а перезревшие плохо отдают сок и фильтруются. Из одного килограмма плодов можно выжать 0,5 -0,7 литров сока.
При получении яблочного сока прессованием, плоды лучше измельчить, чтобы получить больше сока.
Крепость вина зависит в первую очередь от добавленного в него количества сахара. Приблизительно каждые 20 грамм сахара на литр вина повышают крепость на 1 градус. Добавляется меньше так как в самих плодах уже содержится определенное количество сахара.
Рецептов домашних вин из яблок существует великое множество. Можно приготовить вино из сушеных яблок, яблочный сидр, яблочное полусладкое или десертное вино и даже яблочное шампанское. Но давайте для начала освоим простейший способ.
Успехов!
Как изготавливают виноградное вино
Всегда рад гостям и постоянным посетителям моего сайта. Просьба: нажимайте, пожалуйста, на КНОПОЧКИ ТВИТТЕРА и ГУГЛ+1 !
