Как загустить варенье для выпечки в домашних условиях
Выпечка с начинкой из варенья – это один из самых простых и быстрых способов порадовать своих близких вкусным десертом. Однако начинка из варенья часто бывает коварна – лишняя жидкость может сделать тесто через чур мокрым, мешая тем самым ему пропекаться, или вытечь во время приготовления из изделия. Для того чтобы избежать такого рода неприятностей, необходимо загустить варенье. В этом случае используются продукты, способные впитать в себя лишнюю влагу, не перебивая при этом вкус других продуктов.
Загустить варенье в домашних условиях совсем не сложно, если следовать нескольким проверенным многими хозяйками рецептам.
Для того чтобы варенье загустело, необходимо проварить его, добавив одну чайную ложку картофельного или кукурузного крахмала.
Также сделать варенье более густым можно, если добавить в него одну столовую ложку манной крупы, а после проварить. Начинка станет гораздо гуще и не вытечет из вашего пирога.
Загустить варенье для выпечки в домашних условиях поможет порошок, предназначенный для приготовления фруктового желе, который используется в соотношении 1 столовая ложка на стакан начинки.
Варенье загустеет, если в него добавить одну столовую ложку овсяных хлопьев или муки. С этой же целью нередко используют взбитые в густую пену яичные белки. Сделать начинку гуще можно, добавив в нее орешки, толченое печенье или панировочные сухари.
Чтобы уберечь выпечку от лишнего сока, можно перед выкладыванием начинки посыпать тесто крахмалом, желатином, мукой из овсяных хлопьев, толченым печеньем или сухариками.
Немного хитрости, и ваша выпечка всегда будет идеальна и на вид, и на вкус.
