В процессе. Изготовление домашнего красного вина, пропорции сахара.

Рецепты домашнего алкоголя проверенные на собственном организме

Фейсбук https://www. facebook. com/alkofan1984

Я не профессиональный винодел, а всего лишь повторяю семейный технологический процесс, которому меня научил дед и отец.

В процессе. Изготовление домашнего красного вина, пропорции сахара.

Рассуждаю и считаем сахар, который нужно добавить в первоначальное сусло для вина.

На старте брожения общая сахаристость была - 10%, после 4 дней бурного брожения наступило время добавить сахар для продолжения самого же брожения и повышения градуса алкоголя в вине.

Учитывая то что на диких дрожжах максимум можно получить вино крепостью 12-13%, а 2 грамма сахара = 1 грамму алкоголя, выходит что для достижения градуса 12-13 надо примерно добавить 250 грамм сахара.

Отнимаем сахар, который был в самом винограде, выходит минимум надо добавить 150 грамм. Добавляем дробно в несколько этапов.

Для нормального брожения нужна сахаристость сусла 10%, соответственно добавляем примерно 100 грамм сахара на литр сусла.

Разводим сахар в 5-6 литрах сусла (можно немного подогреть) и заливаем в общий бутль.

Через 5 дней добавим остальной сахар.

Для удобства я разделил рецепты по категориям

КРЕПКИЕ НАПИТКИ

ЛИКЕРЫ

НАСТОЙКИ

НАЛИВКИ

1. Как сделать домашнее вино из черноплодной рябины?
2. Как использовать старое варенье
3. Как сделать яблочное вино?
4. Ягоды - темные, среднего размера, имеет грубую кожу, но мякоть нежная, эти качества как раз лучше
5. Как сделать домашнее вино. Вино из вишни
6. Рецепт домашнее вино из лидии
7. Изготовление сухого вина