Какое бы Вы не выбрали, вкус вина от этого не пострадает! Главное, чтобы на поверхности варенья от
Изюм в рецепте необходим для того, чтобы поддерживать брожение благодаря содержанию винных бактерий на поверхности изюминок. Через сутки добавьте к ягодной массе воду, всё хорошо перемешайте, перелейте в бутыль, закройте и поместите на три месяца в прохладное место для сбраживания. Через указанный срок процедите жидкость, тщательно отжав ягодную массу. Далее полученное вино перелейте в чистую бутыль с водным затвором. Вновь оставьте вино бродить, пока оно не станет прозрачным.
Готовое вино разлейте по бутылкам, закройте и храните в прохладном месте. Нужно подождать выпадения осадка. Тогда раствор станет светлее, значит, свежее энологическое творение можно пробовать.
Рецепт домашнего вина из черной рябины — 6 кг измельченной черной рябины соединяем с 3 стаканами сахарного песка, — полученную смесь выдерживаем в течение недели в теплом месте, — во избежание появления плесени смесь перемешиваем каждый день, — при появлении пены и набухании ягодной массы отделяем мезгу от сока, — фильтруем полученную жидкость, — помещаем ее в подходящую по размерам емкость, закрыв плотной крышкой с отверстием для отвода газа, — приготовление этой части будущего вина закончено, ставим его в холодное место, — в отжатую ранее мезгу добавляем сахар в количестве одного стакана и вливаем литр теплой воды, — полученную смесь из сока, сахара и воды храним неделю, постоянно помешивая, — соединяем обе составные части напитка и помещаем бак в прохладное место. Образующуюся на поверхности вследствие брожения пленку регулярно удаляем, затем еще раз фильтруем домашнее вино из рябины черноплодной. Изготовление домашних алкогольных напитков зачастую становится увлекательным хобби на многие годы.
