Варенье
Варенье готовят даже те, у кого нет дачи, ведь домашнее вишневое варенье или варенье из апельсинов – это ни с чем не сравнимое удовольствие! А красивые баночки с разноцветным вареньем можно назвать настоящим украшением кухни, которым может гордиться хорошая хозяйка.
Как приготовить варенье
Яблочное варенье, вишневое варенье, варенье из смородины. из апельсинов, малины, клубники. Список можно продолжать бесконечно. Домашнее варенье – это исконно русский десерт, популярный уже несколько сотен лет. Рецепты варенья часто передаются из поколения в поколение, от бабушки к внучке. И это неудивительно, ведь найти идеальный рецепт малинового варенья, например, это не так-то просто. Существует множество как быстрых рецептов, так и “медленных”. Например, сейчас можно даже приготовить варенье в мультиварке.
Популярным сегодня является приготовление апельсинового варенья и варенья из мандаринов. Безусловно, цитрусовые для такого варенья никто не выращивает на своем огороде (за исключением жителей теплых стран). Апельсины и мандарины нужно покупать, однако от этого мандариновое варенье не теряет своей привлекательности. Засахаренные мандарины варятся в собственном соку около 25 минут – получается быстро, вкусно и необычно. Для приготовления варенья из апельсинов часто используется лимонный сок - так вкус сиропа делается ярче, а варенье становится идеальной добавкой для йогурта, творога или мороженого.
Еще один необычный вариант – это варенье из шишек. Когда хочется попробовать что-то интересное, чем просто варенье клубничное, на помощь приходят особенные ингредиенты. Залейте сосновые шишки водой и доведите до кипения. Добавьте сахар (из расчета 1 кг на 1 л воды) и варите на слабом огне 1,5 часа. По мере готовности сосновые шишки полностью пропитаются сиропом и приобретут красноватый оттенок. Кстати, варенье из сосновых шишек не только вкусное, но и полезное! Оно хорошо помогает при простуде и легочных заболеваниях.
На нашем сайте вы легко найдете ответ на вопрос “как приготовить варенье” и встретите не только привычные рецепты, но и необычные – варенье из кабачков или томатов обязательно оценят ваши гости!
Блюда с вареньем
Безусловно, варенье может быть и самостоятельным блюдом, отдельным десертом, дополнением к чаю. Дети любят пить воду с вареньем – этот витаминный коктейль незаменим в весенне-зимнее время, когда в свежих фруктах почти нет никаких полезных веществ. Еще одним популярным напитком является кисель из варенья. Для его приготовления понадобится 200 гр варенья (на 1 литр воды) и 2 ст. л. картофельного крахмала. Доведите варенье с водой до кипения, влейте разведенный в холодной воде крахмал и снимите кастрюлю с огня, как только вода вновь закипит. Кисель готов! Кстати, некоторые готовят даже вино из варенья. Если вы цените домашнее вино, попробуйте приготовить его самостоятельно.
Чаще всего варенье используется для выпечки. Пирожки с вареньем (вишневым, яблочным, клубничным и не только), а также всевозможные пироги и торты с вареньем – частые гости на столе каждой семьи, где любят готовить. Одним из самых лучших рецептов является песочный пирог с вареньем. Для его приготовления понадобится песочное тесто и ягодное варенье, лучше несколько видов – послаще и покислее. Такие пироги лучше делать открытыми. Песочное тесто пропитывается вареньем и получается очень нежным и вкусным, с легкой кислинкой. Еще один вариант, всеми любимый с детства – пирог тертый с вареньем. В этом случае открытый пирог перед запеканием посыпается натертым тестом. Вам понравится приятное сочетание рассыпчатого теста с начинкой из варенья.
Особенного внимания заслуживает печенье с вареньем. Во-первых, это курабье, всем известное тающее во рту печенье с капелькой джема в центре. Во-вторых, это конвертики с вареньем – очень быстрое печенье, которое готовится буквально за 20 минут. В-третьих, это печенье “крошка”, похожее на тертые пироги с вареньем. Разница в том, что здесь пирог выпекается прямоугольным и сразу нарезается на квадратные кусочки. На нашем сайте вы найдете множество проверенных рецептов блюд с вареньем – удачи в приготовлении!
